徐汇学校食堂托管价格|徐汇园区食堂承包哪个好

 上海醒存餐饮管理有限公司立志成为食堂承包行业的引跑者，专注于为**部门、企事业单位、大型活动提供安全、健康、营养、美味、快捷的膳食及服务管理，已发成为一家集餐饮食品研发、原材料集中采购加工、生产、配送及销售为一体的大型专业团膳服务企业。

醒存餐饮在蔬菜配送方面，是与多家养殖基地进行的对接，不仅降低了成本，而且保证了新鲜和安全。醒存餐饮也配有自身的物流配送体系，在保证蔬菜卫生安全新鲜的前提下提高了配送效率，醒存餐饮也有自身的检测和监控管理体系，在食品检测和质量管理方面也有*到的经验，也正是因为这些严格的审查制度和强烈的责任感，醒存餐饮在发展过程中**出现一例关于食品安全问题的时间，因此取得了顾客的一致**。

食堂承包应要做好以下几项：
一、卫生xu可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，必须持有效的健康证方可上岗。 
二、各食堂要成立食品卫生**小组，食品卫生有专人管理和负责。 
三、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。 
四、从业人员每年体检一次，凡患有传染bing都不得参加接触食品工作。 
五、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。” 
六、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须**，并有明显标志。 
七、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、**过保质期的食物。
八、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。 
九、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。要求食堂管理人员每日自查一次，管理小组每周检查一次，管理**小组每月检查一次，发现问题及时上报和处理。
十、食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。 

醒存餐饮严格把关食堂的卫生和菜品的新鲜度，坚决不留剩饭剩菜，杜绝了残渣生菜端上餐桌的危害。醒存餐饮素来都以食品安全为首。较力为顾客创造一个干净、卫生、优雅的就餐氛围。因此醒存餐饮十分注重员工的个人形象、后台餐具的卫生、食堂的环境卫生和食物的卫生。